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外食料理1


 



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自宅で食べる食事であれば自分で調理したり、家族が調理するので使用した具材や調味料の量などがわかるので食品交換表などを用いればおおむねのカロリーは把握する事ができるのですが
やっかいなのは外食した時の料理のカロリー数です

同じような料理であっても、作ったシェフや料理人、店舗によってもその料理のカロリーは大いに違って来ます。
店舗によって摂取カロリーを記載してくれているお店も中にはありますが、それも頼り過ぎると危険です。
その時にはわたし達は料理のカロリーがわからないので、料理別で

『おおむねこのくらいのカロリーなんだろうな?』

という事をある程度理解しておけば、自分の摂取カロリーのおおむねのめやすになります。
次の表は
食品交換表から抜粋したものですが、食品交換表でもかなり幅のあるめやす数値になっています。
もちろん、わたしもこのカロリー数すべてを覚えているわけではないので、いつも外食前にその日食べそうなお料理を事前に調べて頭に入れておきます。

外食料理1
食品名 kcal 単位数
ごはん類
カレーライス 約560〜720 約7〜9
ハヤシライス 約560〜800 約7〜10
チキンライス 約480〜640 約6〜8
オムライス 約560〜800 約7〜10
チャーハン 約560〜720 約7〜9
ライスグラタン 約480〜720 約6〜9
リゾット 約240〜480 約3〜6
雑炊 約240〜320 約3〜4
丼物
親子丼 約560〜640 約7〜8
鰻丼 約560〜720 約7〜9
天丼 約640〜880 約8〜11
カツ丼 約720〜960 約9〜12
中華丼 約560〜720 約7〜9
鉄火丼 約480〜560 約6〜7
牛丼 約480〜720 約6〜9
お寿司
巻き寿司(太巻き) 約480〜640 約6〜8
にぎり寿司(並) 約400〜560 約5〜7
ちらし寿司 約480〜640 約6〜8
いなり寿司 約400〜720 約5〜9
鉄火巻 約240〜480 約3〜6
お弁当
幕の内弁当 約640〜800 約8〜10
焼魚弁当 約560〜720 約7〜9
焼肉弁当 約640〜800 約8〜10
唐揚げ弁当 約720〜880 約9〜11
糖尿病食事療法のための食品交換表 第6版より




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